ゴーヤは縦半分に切ってワタを取った後、8cm×1cmくらいの短冊にする。

同じく短冊にしたスライスチーズとフレッシュバジル、ゴーヤを重ねて豚肉で巻いていく。

マジックソルトを豚肉の両面に振り、小麦粉をまぶす。

巻き終わりを下にして、オリーブオイルをひいたフライパンに並べる。

片面に軽く焦げ目が付いたらすぐひっくり返して、弱火で蓋をして2-3分。

お皿に盛り、粗挽き胡椒とパセリを振って、完成。