【材料これだけ】超簡単ささみ和風ねぎダレ
ズボラなグータラ @cook_40095492
油はいっさい使いません。レモン汁を混ぜた後に片栗粉をまぶすので、肉の臭みがなく柔らかいです。
このレシピの生い立ち
油を使いたくなかったので。
【材料これだけ】超簡単ささみ和風ねぎダレ
油はいっさい使いません。レモン汁を混ぜた後に片栗粉をまぶすので、肉の臭みがなく柔らかいです。
このレシピの生い立ち
油を使いたくなかったので。
作り方
- 1
ササミを斜めに３、４個に切る。切った順にビニール袋に入れていき、レモン汁（＊）を入れて袋のまま揉み混ぜる。
-
- 2
２８㎝フライパンに水を入れ沸騰させる。その間にビニール袋に片栗粉（＊）を入れ、袋のまま揉み混ぜ、常温で置いておく。
-
- 3
沸騰したらササミを重ならないように入れ、浮いてきた順に取り出し、お皿に平らに盛っていく。
-
- 4
フライパンのお湯を捨て、麺つゆ（＊）酒（＊）みりん（＊）砂糖（＊）片栗粉（＊）を入れて混ぜる。
-
- 5
ネギを荒みじんに切って入れたら火をつける。菜箸で時々混ぜながら煮詰め、少しトロッとしてきたらササミにかけて完成。
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コツ・ポイント
生肉をつかむ菜箸と、茹で上がったお肉をフライパンから取り出す菜箸は、別の物を使って下さい。
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