チキンと野菜のトマト煮込み
お料理2年目☆☆ @cook_40107770
トマトの酸味がきつくならないように工夫しました!
好みでバジルなどのハーブを添えてもgod！
写真見栄え悪くてすみません
このレシピの生い立ち
チキンのトマト煮込みが大好きで、色んなレシピを見て作っていくうちに、この配分のレシピが出来ました。
野菜も彩り鮮やかに、赤・黄・緑の野菜を使って☆
バケットをつけるとなお美味しいです!
チキンと野菜のトマト煮込み
トマトの酸味がきつくならないように工夫しました!
好みでバジルなどのハーブを添えてもgod！
写真見栄え悪くてすみません
このレシピの生い立ち
チキンのトマト煮込みが大好きで、色んなレシピを見て作っていくうちに、この配分のレシピが出来ました。
野菜も彩り鮮やかに、赤・黄・緑の野菜を使って☆
バケットをつけるとなお美味しいです!
作り方
- 1
鶏もも肉はベーパータオルで水気を取り除いておき、一口大に切り、塩こしょうをふっておく。
- 2
野菜は角切りにする。
全て同じ大きさにしないと焼きムラが出来るので。
なすびはアクが強いので、最初に切って水にさらす。 - 3
大きな鍋にオリーブ油をしき、野菜を全て入れ、炒めていく。軽く火を通すだけでいいので、目安は玉ねぎが透明になったくらいで。
- 4
野菜を一旦取り出す。鶏もも肉に軽く小麦粉をまぶし、フライパンに油を落とし両面に焼き色を付ける程度に焼く。
- 5
焼き色が付いたら、野菜を戻しいれ、このとき火は中火の状態で白ワインと水を入れ、トマト缶も入れる。
- 6
チキンコンソメを入れ、ふたをして中火のまま15分程度煮込みます。
- 7
15分たったら塩、こしょうを振りいれ、ケチャップ、ウスターソース、牛乳、砂糖を入れる。
- 8
味見をして好みの味に仕上げ、器に盛り完成!
コツ・ポイント
牛乳の代わりに水と溶かしたスキムミルクを入れても◎
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