クレソンレシピ クレソンとサツマイモの
おいしいクレソン @cook_40107044
クレソンと焼き芋のポタージュ。
繊維質たっぷり！。
このレシピの生い立ち
クレソンと焼き芋の繊維質を沢山取れ、美容に良い物が出来たら良いな〜と、作ってみました。
クレソンレシピ クレソンとサツマイモの
クレソンと焼き芋のポタージュ。
繊維質たっぷり！。
このレシピの生い立ち
クレソンと焼き芋の繊維質を沢山取れ、美容に良い物が出来たら良いな〜と、作ってみました。
作り方
- 1
沸騰したお湯でクレソンを下ゆでし、冷水にさらして水気を搾り、細かく刻んでおきます。
- 2
玉ねぎは皮をむき、粗みじん切りにしバターで飴色になる迄炒めます。
- 3
牛乳にコンソメを入れ沸騰しないようひと煮立ちさせ、火を止める。
- 4
3の鍋に1と2と皮を取り除いた焼き芋を入れハンドミキサーにかけます。最後に塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
クレソンは繊維質が強いので、出来るだけ細かく切ってください。細かく切らないと筋っぽさが残ってしまいます。切り刻んだ後すり鉢でするとより滑らかな食感になります。
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