炒め料理の挽き肉はヘルシーに下処理♪
しゃちょん @cook_40094716
コネる料理以外は、茹でて余分な脂をカットしましょう♪
おまけに使い易いそぼろ状になりますよ～♪
このレシピの生い立ち
いつも大量に作るからミンチを炒めるのが結構手間だったので。
繋いでる大量の脂をお湯で溶かして使うようになりました(｡･_･｡)/
アプリでひらく作り方
- 1
同じ豚ミンチでも、モノによって脂の入れ方全然違いますね。。
ほとんどは左くらいの脂量かな？ -
- 2
さっと煮るだけ♪
アクも結構取れますね☆ -
- 3
たっぷりの湯で煮たので分かりにくいですが、上の層が全部油ですよ。
ミンチの体積の1/10くらい落とせるかな。 -
- 4
この状態で箸でかき混ぜたら簡単にそぼろになって炒めやすいですよ♪
-
- 5
平らにして冷凍保存する時、生だと潰れてしまって使う時ダマになりやすいから、これだと便利ですね(｡･_･｡)/
-
コツ・ポイント
一気に入れるとお湯の温度下がってアクだらけになるので、ほぐしながらパラパラと
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
【時短料理】挽肉とトマトのオイスター炒め 【時短料理】挽肉とトマトのオイスター炒め
10分もかからない時短料理です。野菜とキノコにオイスターソースと醤油のしっかりした味で、ご飯がすすみます。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17921951
