ボウルに卵黄、ヨーグルト、砂糖、ココナッツオイルを入れてよく混ぜます。

強力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて混ぜ入れ、なめらかになるまで混ぜます。

別のボウルに卵白と塩とレモン汁を入れます。

泡立て器でしっかりと泡立てます。ボウルを逆さにしても落ちないくらいしっかり泡立てます。

2に泡立てた卵白を入れます。

泡をつぶさないようにふんわりと混ぜ合わせます。
※ 混ぜ過ぎないようにご注意ください！

フライパンをあたため、ココナッツオイルをひきます。

6をスプーンでこんもりとのせます。ふたをして弱火で2分蒸し焼きします。

さらに8の上に生地をスプーンでのせて、またふたをして弱火で2分蒸し焼きにします。

ひっくり返して焼き目がついたら出来上がり！

皿にのせて上から粉砂糖をふりかけ、スペアミントをのせたて、美味しくお召し上がり下さい！

お好みで、さらにココナッツオイルをかけたり、蜂蜜やメイプルシロップ、アイスやラズベリーなどをそえてもお洒落でおいしい！

弊社レシピのご利用につきましてのお願い！