♪美味！おくらの梅ゴマあえ
さちかほ @cook_40098478
梅とゴマって、バッチリ合うんです♪
2009/10/13話題入りさせていただきました♪副菜ですが、見逃せない一品です
このレシピの生い立ち
サンマの塩焼きにあう、酸っぱい小鉢・・・ひらめきで作りました（*^_^*）
♪美味！おくらの梅ゴマあえ
梅とゴマって、バッチリ合うんです♪
2009/10/13話題入りさせていただきました♪副菜ですが、見逃せない一品です
このレシピの生い立ち
サンマの塩焼きにあう、酸っぱい小鉢・・・ひらめきで作りました（*^_^*）
作り方
- 1
オクラは塩をいれて湯がく。2～3分したら湯がけていることを確認して、冷水にとって冷ます。冷めたら、ざるにあげる。
- 2
梅干しは、梅肉を包丁でたたく。●を鍋に入れ煮切る。（大さじ1～1,5位まで）面倒な時はレンジでチン(様子を見ながら)
- 3
ゴマをすって、その鉢に②と麺つゆを混ぜ合わせる。(甘めが好きな方はここで砂糖も加える)
- 4
①のオクラの水分をよく拭き取って、食べやすい大きさに切る。(今回は斜め切り)
大葉を細く千切りする。 - 5
③に④のオクラを入れ混ぜ合わせ、大葉を飾って、一丁上がり～♪
- 6
2009.6.12
胡瓜とかまぼこをあえて見ました♪
おいしい＼(~o~)／ -
- 7
sonopさんが、えのきプラスで作って下さいました♪
-
コツ・ポイント
梅干しの酸味や塩かげんによって、かなり味が左右されます。
和え衣として、作っておくと便利＼(~o~)／
私はみりん・酒を少なめにして堅めに作って、そのまま、ご飯のおかずにしてます！うまい！
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ゴマの風味とオクラのネバネバがたまらない一品♥時間がない時でもパパっと作れる副菜です！簡単すぎてスミマセ〜ン(*´艸`)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17923192
