冷え冷えサラサラ♪ウチの冷や汁
まいはのキッチン @cook_40070677
冷蔵庫でしっかり冷やした冷や汁に氷を入れて冷え冷えに。暑い夏に食欲なくても食べられます。栄養バランスもバッチリ(^_^)
このレシピの生い立ち
なかなかコレ！というレシピに出会えなかったので、いろんなレシピを参考に私なりの冷や汁を作ってみました。
冷え冷えサラサラ♪ウチの冷や汁
冷蔵庫でしっかり冷やした冷や汁に氷を入れて冷え冷えに。暑い夏に食欲なくても食べられます。栄養バランスもバッチリ(^_^)
このレシピの生い立ち
なかなかコレ！というレシピに出会えなかったので、いろんなレシピを参考に私なりの冷や汁を作ってみました。
作り方
- 1
鯵の干物を焼く。
粗熱が取れたら温かいうちに身をほぐす。
絶対に骨が入らないように‼︎ -
- 2
味噌をアルミ箔に薄く塗り広げ、トースターでこんがり焼く。
-
- 3
胡瓜は薄切りにして塩もみする。
大葉は千切り、茗荷は小口切りにする。 - 4
①の鯵、②の味噌、出し汁、すりごまをミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜる。
- 5
ボールまたは保存容器に④と水気を絞った胡瓜、大葉、茗荷を入れて、冷蔵庫でよく冷やす。
-
- 6
冷たいご飯の上に冷やした冷や汁をかけ、好みで氷を入れて出来上がり。
- 7
ネギの小口切りと炒りごまを乗せてみました。
-
コツ・ポイント
簡単にミキサーを使いましたが、ない場合はすり鉢で鯵をすり潰し、味噌を入れて、出し汁を少しずつ入れて伸ばしてください。
とにかくしっかり冷やして！
ご飯も冷たいものを！
温かいご飯にかけてしまうと、ぬる汁になってしまいます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17923334
