作り方
- 1
おでん鍋に水1500ccを入れ、こんぶだしとかつお節でしっかりだしをとる。
- 2
●の調味料を加え、沸騰させない程度に一煮立ちさせたらアクをとる。
- 3
下ごしらえした材料を入れる。
- 4
中ー弱火でコトコト煮込む。煮立ったら火を消して一旦冷ます。また弱火でコトコト煮込む。一日かけて気長に繰り返す…。
- 5
朝作り始めると、その日の夕食には美味しくいただけます(^^)
-
- 6
＊2013.2.11＊
「こんぶだし」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございました♪
コツ・ポイント
1のこんぶだしは、わが家では他の材料と一緒に煮込んで食べてます。
また、こんにゃくを入れる場合は、味がしみやすいように、表面に切り込みを浅く数本入れると、食感もいいですよ(*^_^*)
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