オクラ、茗荷の糠味噌漬け

キティイママ @cook_40034130
オクラ、茗荷も糠味噌に漬けてみました。意外な美味しさにびっくり、是非やって見てください!
このレシピの生い立ち
色々な野菜の糠味噌漬けに挑戦していて、意外なことにオクラ、茗荷が美味しかったのでアップしました。
オクラ、茗荷の糠味噌漬け
オクラ、茗荷も糠味噌に漬けてみました。意外な美味しさにびっくり、是非やって見てください!
このレシピの生い立ち
色々な野菜の糠味噌漬けに挑戦していて、意外なことにオクラ、茗荷が美味しかったのでアップしました。
作り方
- 1
オクラは洗って、ヘタの部分はこそげ取り下処理する。塩をまぶし、俎板の上でコロコロさせる。糠床に入れる。4,5時間付ける。
- 2
茗荷も洗って塩をまぶし糠床に入れる。
半日位漬ける。
コツ・ポイント
天候(気温)にもよりますが、漬ける時間は、4,5時間以上半日位が美味しいと思います。
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