かぶの葉と大根の炒め物

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ぴよぴよ818
ぴよぴよ818 @cook_40108552

小かぶの葉っぱを有効利用♪
甘辛くご飯がすすむお味です。
あっという間に作れちゃう。
大根の葉や小松菜でもＯＫです。
このレシピの生い立ち
なんとなく残ってしまうかぶの葉を 美味しく♪
副菜にぴったりですよ。

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材料

作りやすい分量
  1. かぶの葉 (大根の葉 小松菜でもＯＫ) ひと束分
  2. 大根 (太さにもよりますが･･･) ５～６cmくらい
  3. しょうゆ･みりん･酒･砂糖 各大さじ1
  4. ゴマ(お好みの量でＯＫ) 大さじ１
  5. 油(サラダ油･ごま油どちらでも) 大さじ１

作り方

  1. 1

    大根を 千一本切りにします。(千切りより若干太め)

  2. 2

    かぶの葉を大根の長さに合わせて切ります。

  3. 3

    調味料を合わせておきます。

  4. 4

    油をひいて 大根から炒めていきます。
    大根が透きとおってきたら かぶの葉を投入し サッと炒めます。

  5. 5

    合わせた調味料を回しかけ さらに炒めていきます。
    大根の色が飴色になったら ゴマを加えて 完成です。

コツ・ポイント

かぶの葉の茎がが太めなら 葉先より先に炒めて下さい。
調味料は 麺つゆや すき焼きの割した(タレ)を代用しても良いです。お好みで 砂糖など足して下さい。
ゴマは･･･個人的に多めが好きです(笑）
小松菜がお安い時は こちらもオススメです！

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ぴよぴよ818
ぴよぴよ818 @cook_40108552
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