ふきの煮物

レオフジサワ
レオフジサワ @cook_40053709

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材料

4人分
  1. ふき 6本くらい
  2. 醤油 大匙1
  3. 味醂 大匙1
  4. 酒 大匙1
  5. 砂糖 大匙2
  6. 水 200ml
  7. 鰹節 1パック

作り方

  1. 1

    ふきは半分くらいに切ってからアク抜きをする

  2. 2

    冷水に5分つけてから皮を剥く

  3. 3

    ふきは三分の一くらいの大きさにきる。鍋に鰹節以外の調味料を入れ、沸騰したらふきを入れる

  4. 4

    水分が減ったら鰹節を入れる

コツ・ポイント

アク抜きはしっかり
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