オリーブオイルににんにくをいれて弱火にかけ、香りをだす。そこに玉ねぎとセロリを加えてしんなり透明になるまで炒める。

そこにトマトの缶詰Aをくわえて軽く水分を飛ばす。

②と★の材料を全てボールにいれてよく混ぜる。

ミートローフ型にラップを敷き詰め、③の肉を隙間がなるべく出来ないように均等に入れる。

クッキングシートを敷いた鉄板に④のミートローフ型を逆さにひっくり返し、中の肉を鉄板に出す。ラップをはがす。

そこにトマトの缶詰Bを上から全体にかける。200℃に予熱したオーブンで25分焼く。