鍋で、炊き込みご飯（鶏五目ご飯）
鍋・土鍋・釜・フライパン・鉄鍋・ちびパン（約16㎝の小さいフライパン）・スキレット等、お好きな鍋での炊き込みご飯の炊き方
このレシピの生い立ち
・写真は、ユニフレームのちびパン、米と餅米の割合は同量、白だしで炊き込みご飯を作ってみました。
・最後に一瞬強火で炊くのはお焦げを付ける為です。
鍋で、炊き込みご飯（鶏五目ご飯）
鍋・土鍋・釜・フライパン・鉄鍋・ちびパン（約16㎝の小さいフライパン）・スキレット等、お好きな鍋での炊き込みご飯の炊き方
このレシピの生い立ち
・写真は、ユニフレームのちびパン、米と餅米の割合は同量、白だしで炊き込みご飯を作ってみました。
・最後に一瞬強火で炊くのはお焦げを付ける為です。
作り方
- 1
米を研ぐ。
・もち米と米は一緒に洗いザルにあげ水切りする。
-
- 2
油揚げ、ごぼう、人参は、千切り。
・ごぼうは、切ったら水に放し炊く直前に水を切る。（すぐ使う時はしなくても◎）
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- 3
きのこは、さばくor切る。
鶏肉は、一口大に切る。 - 4
鍋に、研いだ米，麺つゆ，水を入れる。
・麺つゆと水で1合になるように水を足す。
※今回の鍋は、ユニフレームちびパンで。 -
- 5
具を4の米の上に平らにのせる。
-
- 6
炊く。
鍋に蓋をし中火にかける。
沸騰したら1～2分そのまま保つ。
弱火にして15分炊く。
出来れば最後に一瞬強火で。 -
- 7
蒸らす。
蓋を閉じたまま火を止め5～10分蒸らす。
蒸らしたら蓋を開け、しゃもじでほぐし湯気を飛ばす。出来上がり♪
-
- 8
・こちらは鉄鍋（お一人様用約直径16㎝）とユニフレームのちびパンの蓋を使い、二合を炊いてみました。→
-
- 9
→2合分材料、米1合、もち米1合、鶏肉1/3、きのこ、油揚げ1/3、牛蒡2cm、人参2cm、麺つゆ大3、水2合（大2ひく）
-
- 10
【炊き込みご飯（鶏五目）】
レシピID：17596023
こちらは、炊飯器で、3合。※3合分炊く時の参考にしてね。→
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- 11
→3合分材料、米2合、もち米1合、鶏肉1枚、茸、油揚げ1枚、牛蒡1/2本、人参1/2本、麺つゆ大3、水3合（大3ひく）
- 12
・こちらはユニのスキレット10㌅で3合分作成。材料→米2合、餅米1合、椎茸、人参1/2本、麺つゆ大3、水3合（大3ひく）
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- 13
【赤飯（炊飯器）】
レシピID : 20357730 -
- 14
【鍋で炊飯】ID：17597686
白米。
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- 15
【鍋で、麦入りご飯】
ID：17959248
麦入りご飯。
【鍋で、パスタ（ペペロンチーノ）】
ID：17995678 -
- 16
【小さいフライパンで、インスタントラーメン】
ID：18113474
コツ・ポイント
・炊く時の水分量は米１合に対し水1合の同量。米の具合や硬さの好みで
・1合に対し麺つゆ大１。水は麺つゆ分を引く。
・米と餅米の割合は逆、全部を米、餅米にかえても◎ お好みの割合で
・お好みの具や量や切り方で
・単品で炊いても◎炊飯器でも◎
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