下ごしらえ→にんじんは一口大の乱切り。ブロッコリーは洗い小房に分ける。耐熱容器に入れそれぞれ３分ずつチンしておく。

高野豆腐は水で約20分〜30分戻し一口大に切り軽くしぼっておく。

底の広い鍋に☆印を全て入れ、沸騰したら高野豆腐を入れて一旦火を止め、10分放置。

その後、弱火〜中火で10分程煮る。
にんじんを加え約３分、ブロッコリーを加え約２分で完成。

あとは自然に冷めるのを待ちます。これで味がしっかりしみていきます。