南瓜マドレーヌ
ほっこり南瓜の優しい甘さ。
シナモン香る幸せの黄色いマドレーヌ♡
＊＊話題入りありがとうございます＊＊
追加変更あり
このレシピの生い立ち
今年のハロウィン用に試作。焼いた日はホワッ♪次の日はフワ＆シットリ♪どちらも美味し～い♪
南瓜マドレーヌ
ほっこり南瓜の優しい甘さ。
シナモン香る幸せの黄色いマドレーヌ♡
＊＊話題入りありがとうございます＊＊
追加変更あり
このレシピの生い立ち
今年のハロウィン用に試作。焼いた日はホワッ♪次の日はフワ＆シットリ♪どちらも美味し～い♪
作り方
- 1
南瓜は茹でて皮を剥いて潰しておきます。私は今回、皮も刻んで少しだけ生地に加えました。
- 2
卵は常温に。○の粉は合わせて篩う。バターはスライスしておく。必要であれば型に油分を塗り、粉をはたいておく。
- 3
ボウルに卵を溶いて三温糖から南瓜までを順に加え、そのつどホイッパーで良く混ぜる。
- 4
焦がし、または溶かしバターを作り、熱いうちに③に加える。※茶漉しを通し、ヘラを伝わせるように。
- 5
④に南瓜の皮も加え、ザッと混ぜたらラップをして冷蔵庫で最低１時間、余裕があれば一晩休ませる。
- 6
ボウルをひと混ぜして生地を型に流す。好みでレーズンや甘納豆を入れたりナッツをのせたり。１８０度で１５分焼いて出来上がり♪
- 7
変更前の写真
-
- 8
変更前の写真では左の型(６個取り)を使用。
新しい写真は右の型(９個取り)を使用。 -
- 9
おヘソぷっくり♡
-
- 10
紙のミニマドレーヌカップでも♪
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- 11
シリコン型で９個できました（半端だなぁ）メープルの代わりに蜂蜜で。
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- 12
妹がっこちゃんに
ココアのクッキーとプレゼント。
好評でした～♪ -
コツ・ポイント
南瓜の甘さで糖分を加減して下さい。
手順７の写真（変更前）はハロウィン用に濃い黄色を出したくて、紅麩パウダーをチョットだけ加えています。
有塩バターを使っていますが、無塩バターでも発酵バターでも好みのものをお使い下さい。
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