土鍋deカレー。
fug @cook_40037113
冷凍保存の鶏肉とグリン野菜、大体ある根菜でチャチャッと作りました。
このレシピの生い立ち
１人の夕食で何か在る物でと簡単に作ったもの。
（玉葱は切らし、じゃがいも、人参は倍量（写真）で余ってしまいましたが。。）
玉葱がなかった分の水分はお湯を少し足し補ってみました。
土鍋deカレー。
冷凍保存の鶏肉とグリン野菜、大体ある根菜でチャチャッと作りました。
このレシピの生い立ち
１人の夕食で何か在る物でと簡単に作ったもの。
（玉葱は切らし、じゃがいも、人参は倍量（写真）で余ってしまいましたが。。）
玉葱がなかった分の水分はお湯を少し足し補ってみました。
作り方
- 1
鶏を冷凍庫から出してღ を振り掛け下味を付ける。
-
- 2
１にヨーグルト、カレーパウダーも掛けておく。
玉葱、じゃがいも（芽は刳り貫いて）も食べ易く切り、入れる。 -
- 3
２を中火に掛け蓋をしておく。
-
- 4
人参は食べ易く切り1cm程の油で転がし、暫く蓋をして揚げる。
-
- 5
暫く煮込み、程良く火が通った処に、揚げた人参と冷凍アスパラも加え火を止め蓋をし、後は土鍋の余熱に一瞬お任せ。
-
- 6
玄米雑穀ごはんを器に盛りカレーを添えて出来上がり。
-
- 7
じゃがいもはチンして柔らかくしてから加えても0k。
コツ・ポイント
ღ は塩、胡椒、ガーリック、ハーブ等でもok。
煮込んだ人参が苦手な方はこうして揚げてから入れると美味しく頂けると思います。
アスパラは根元に近い固い部分の皮を剥き少し切り落とし4~3等分くらいに切って冷凍しておいた物。
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