簡単、パセリとソーセージのペペロンチーノ
辛三郎 @cook_40059235
赤・白・緑のイタリアンカラーの簡単ペペロンチーノ。ソーセージを使うことで簡単に乳化できます！少数精鋭でおいしいパスタ♪
このレシピの生い立ち
自分なりにおいしいペペロンチーノを探求しており、現段階でうまいと思えるものを完成させました。
簡単、パセリとソーセージのペペロンチーノ
赤・白・緑のイタリアンカラーの簡単ペペロンチーノ。ソーセージを使うことで簡単に乳化できます！少数精鋭でおいしいパスタ♪
このレシピの生い立ち
自分なりにおいしいペペロンチーノを探求しており、現段階でうまいと思えるものを完成させました。
作り方
- 1
【下準備①】
※ソースを先に作ってからパスタを茹でるパスタを茹でられるように鍋にお湯をわかしておく
- 2
【下準備②】
・ソーセージ： 5㎜程度の斜め薄切り
・にんにく：芯を取り除き斜め1㎜程度に薄切りに - 3
【下準備③】
・イタリアンパセリ：葉先のみ手でお好みの大きさにちぎる
・赤唐辛子：種を取り除き、1mm程度の薄切りに - 4
【調理①】
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、赤唐辛子を加え弱火で加熱する。香りが出るよう、でも焦がさぬように - 5
【調理②】
香りがたってきたらソーセージを加える
濃度を調整しながらパスタの茹で汁を加え、ソースを乳化させておく - 6
【調理③】
パスタを茹でる
表示時間の1分前に火を消す
ソースに加え、手早く和えて完成！お好みでオリーブオイルを加えて！ - 7
簡単、おいしい、大人のペペロンチーノ
-
コツ・ポイント
シンプルだからこそ準備と進行管理に気をつけること
ソースを作り、パスタを茹で、合体させて完成！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17929845
