あみえびのふりかけ

かぼす１個は、半分に切り、絞ってください。

テフロンのフライパンにあみえびを入れて弱火で加熱し、ヘラで動かしながら炒る。

あみえびのいい香りがしてきたら、みりん、だし醤油、かぼすの絞り汁を加え、味がまんべんなく行き渡るように、よく混ぜる。

４を、ボウルに移す。青のりといりごまを加え、よく混ぜる。（お好みで七味をほんのちょっぴり加えても美味しいです。）冷めたら、密閉の保存容器に移しかえる。

お好みのだし醤油をお使い下さい。メーカーによって塩分が違う可能性もありますので、だし醤油の分量は加減してください。私はカマダ（香川県坂出市の）のだし醤油を使っています。（普通のお醤油より約２５％減塩されているそうです。）