サワラともやしのカレー炒め
おじょまん @cook_40023696
こうやって調理すると、サワラがサワラっぽくない！
「これ何？」って聞かれると思いますよ。
このレシピの生い立ち
先日、ブックオフで「家常菜」という(たぶん)台湾の本を見つけました。こからヒントを得て作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
サワラの皮と骨を取り除き、棒状に切ります。
- 2
塩、卵白、片栗粉の順に下味をつけ、油で揚げます。
- 3
中華鍋に油を入れ、しょうがとカレー粉を炒めます。もやしを入れて炒め、2のサワラを加えます。
- 4
砂糖、しょうゆ、塩、こしょうで調味します。
コツ・ポイント
辛いのがお好みなら、赤唐辛子を加えてください。
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