あさりの炊き込みごはん

げーまー's cooksnap of when they made あさりの炊き込みごはん.
いさこちん
いさこちん @cook_40044691

あさりの蒸し汁と、しょうがの香りが相まって、ふわ～っと風味ゆたか～♪味わい深い炊き込みごはんの完成です。
このレシピの生い立ち
潮干狩りに行ってあさりをたくさんとりました。
お味噌汁や酒蒸しは頻繁に作るけど、
あさりの炊き込みご飯が美味しかったので覚書です。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 米 2合
  2. あさり ４００g
  3. 料理酒 大2
  4. しょうがの千切り 2かけ
  5. 小ねぎor三つ葉 適量
  6. 　調味料　■
  7. みりん 大0.5
  8. 白だし醤油 大0.5
  9. だし汁＋あさりの蒸し汁 2カップ

作り方

  1. 1

    あさりを砂抜きする→殻をこすり合わせてよく水洗い→鍋にあさり＆お酒を入れ蓋をして酒蒸しに→口が開いたらすぐ火を消す。

  2. 2

    あさりの粗熱がとれたら殻から外してむき身にする。
    炊飯器に洗ったお米＆調味料＆しょうがの千切りを入れて炊きあげます。

  3. 3

    炊きあがったら、あさりのむき身＆小ねぎ（三つ葉）を入れる→蓋をして2分間蒸らす→木じゃくで全体に混ぜ合わせたら完成♪

コツ・ポイント

あさりは海水程度の塩分でしっかり砂抜きをする。
お米が炊きあがった後にむき身を入れるので、むき身がふっくら仕上がります。
※写真のごはんは3分玄米です。
　

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

いさこちん
いさこちん @cook_40044691
に公開
最近は普段の食材で糖質と調味料を控えながらも素材を生かした、簡単＆シンプルな料理を日々研究中です。よろしくお願いいたします(礼）　　　　　　　　　　　　　※レシピをより簡素でわかり易くするために随時見直もしてます。　ご迷惑をおかけしてごめんなさい！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 鶏塩だれレタス 咲季★
  2. ヒガシマルカレーチャーハン 黒猫食堂
  3. とうもろこしご飯 はやくもひろこ
  4. 鶏モモ肉のレモン汁漬け焼き カモミール
  5. 肉汁餃子 lika
  1. ルバーブ　クランブル♥西洋野菜のケーキ food town
  2. 卵で下味　酢豚 mai_iam
  3. もやしのおひたし heine
  4. ☆しっとり☆バターケーキvv さぁこんこ