トマト缶でシンプルミートソース
てつしゃん @cook_40101721
シンプルな材料でシンプルなミートソースを作りました。余分なものが入ってない分、それぞれの旨みがうまく溶け出したソースです
このレシピの生い立ち
シンプルなミートソースってこんなものかな～と思いながら作った料理です。パスタはもちろん、ご飯にかけてドリア、ナスにかけてグラタンとバリエーションもききます。
トマト缶でシンプルミートソース
シンプルな材料でシンプルなミートソースを作りました。余分なものが入ってない分、それぞれの旨みがうまく溶け出したソースです
このレシピの生い立ち
シンプルなミートソースってこんなものかな～と思いながら作った料理です。パスタはもちろん、ご飯にかけてドリア、ナスにかけてグラタンとバリエーションもききます。
作り方
- 1
たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。肉は冷蔵庫から出して室温に戻しておく。
- 2
フライパンに油（分量外）を引き、中火で熱する。①のたまねぎとにんじんを入れてたまねぎが透き通るまでよく炒める。
- 3
さらに合挽き肉をいれて炒める。火が通ったらトマト缶を加える（ホールトマトの場合は手で崩しながら加える）。
- 4
火を弱め、コンソメ・ローリエを加えて15分程度煮込む。
仕上げにケチャップ・中濃ソース・ナツメグで味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
材料を炒めたあとは弱火で煮込みます。ひき肉から結構な量の油が出るので、最初に引く油は少なめに。
また材料を炒める時にニンニク（チューブ可）を加えると美味しさがアップします。
味がしまらないようであれば少々の塩で味を調えてください
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