松山あげ(うす揚げ)とニラのごまあえ

なぎなぎ @cook_40089475
5分で完成簡単おつまみで香ばしいアゲの香りとニラの食感がスキ。熱湯処理でニラの匂いも気になりません。
このレシピの生い立ち
松山あげ活用レシピです。ない場合は普通の絹揚げを細切りにして、油抜きをしてから軽く焦げ目をつけてから使ってください。
作り方
- 1
ニラは一口サイズに切ってざるに開け、熱湯をまわしかけて、軽く水分を切っておく。
- 2
松山あげはオーブントースターに入れて、すこし焦げをつけておく。
- 3
ニラと松山あげを混ぜ合わせて、しょうゆと米酢、スリゴマを合わせる。仕上げに糸唐辛子をのせて完成。
コツ・ポイント
ニラとあげの分量を増減させる場合はもしょうゆと米酢は1:1の割合で加減をしてください。ごま油+ラー油を少し加えると、韓国ナムル風になります。電子レンジで1分程度加熱したシメジを加えても美味しいです。
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