ベーコンを５ミリ角ぐらいに切り、オリーブ油とフライパンで熱する。この時弱火から中火でゆっくりベーコンの油を出す。

ベーコンを炒めてる間にパスタをゆで、液をつくります。
液は、生クリーム、粉チーズ、卵、粗びき胡椒をすべて合わせるだけ。

ベーコンから油が十分出たら白ワインで煮詰める。白ワインがないときはお酒でやってます！！

茹でておいたパスタをフライパンに入れ油を馴染ませます。

パスタが油となじんだら火から下ろし冷まします。この時、フライパンそこに濡れふきんを引くと早くさめます。

フランスパンが手でさわれるくらいになったらパスタを混ぜながら液をいれ混ぜます。トンぐを使って引き上げたり返したりして！