鶏とはんぺんのしそ巻き天ぷら

しいたけ1個をみじん切りにする。

1のしいたけ、鶏のミンチ、はんぺんを、はんぺんを潰しながら、マヨネーズを加えて、なめらかに一体感が出るまで混ぜる。

2をしそに巻く。レシピの量だと大体10～15枚のしそに巻ける。

具が余ったら、このようにしいたけ（分量外）の傘に詰めて天ぷらにするのもおすすめ。

てんぷら粉と水を混ぜたものに3をつけ、175℃の油で薄いきつね色になるまで揚げる
※4のしいたけは具の側にだけ衣をつける

出来上がり。天つゆと大根おろしで頂くのがおすすめ。