あさりの炊き込みご飯

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せつみか
せつみか @sf0421

生姜が効いてあっさりしてます。
うちではおかわりして食べてくれます。
2012.4.23。話題入りしました。
このレシピの生い立ち
私がいつもあさりご飯を作る時の作り方です。

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材料

  1. 米 2合
  2. あさりのむき身 150gくらい（お好きなだけたっぷり）
  3. めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
  4. 酒 大さじ2
  5. 生姜のしぼり汁 大さじ2
  6. 水 ご飯を炊く量

作り方

  1. 1

    むき身で売っていたらそれをお使い下さい。今回は殻から採る方法をご紹介します。塩水で充分に砂抜きをします。

  2. 2

    貝の隙間にスプーンを入れて少し開き、手で完全に開きます。

  3. 3

    あさりをスプーンではがします。固く閉ざした貝はレンジに数秒かけ口を少し開かせてからだと簡単です。

  4. 4

    意外と簡単です。殻ごとで250gから180g程のむき身がとれました。

  5. 5

    炊飯器にむき身と調味料を入れてから水を追加して2合の目盛りまで合せてます。

  6. 6

    スイッチオン！
    普通に炊いて出来上がり♪

  7. 7

    2012.4.23。
    話題入りしました。

コツ・ポイント

既にむき身で売っているもので構いませんが、割高なので私はいつも貝で買ってむき身にしてます。簡単ですし、たっぷり入れられます。缶詰でも構いません。その場合、汁も使って下さい。
ボイルされたものは、旨みが出ないので記載以外でダシを少々入れます

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つくれぽについて

レシピ作者

せつみか
せつみか @sf0421
に公開
お料理、お菓子、パン作りが大好き♡パン講師資格取得・パンシェルジュ1級取得 ✿わんこ同好会会長。詳細は2012.8.31。✿酵母の会　会長。詳細は2012.7.31の日記をご覧下さい。2つとも会員様募集中で～す♫Ｂ型同盟NO.8 のんびりクックの会No.26　関東連合No.7　Mビーンズの会～いっしょに～No.4
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