アイリッシュ・クリスマス・フルーツケーキ
65165 @cook_40034302
昔からアイルランドで食べ継がれている伝統的なクリスマスケーキ。
このレシピのアイシングは、目が覚めるような甘さですので、好みで調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
昔から食べ継がれているアイルランドのクリスマスケーキです。
アイリッシュ・クリスマス・フルーツケーキ
昔からアイルランドで食べ継がれている伝統的なクリスマスケーキ。
このレシピのアイシングは、目が覚めるような甘さですので、好みで調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
昔から食べ継がれているアイルランドのクリスマスケーキです。
作り方
- 1
砂糖とバターを白っぽくなるまで混ぜる。（砂糖を3回くらいに分けると◎）
-
- 2
（１）と前粒粉と卵を4回くらいに分けて混ぜいれたらレーズンとチェリーも加えて混ぜる。
-
- 3
（２）スライスアーモンドを加えて混ぜる。
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- 4
（３）にレモンとオレンジの皮、それぞれ1個分摩り下ろし入れる。
-
- 5
（４）にウィスキーを加えて混ぜる。
-
- 6
型に（５）を流しいれ上から何回か落として空気を抜く。
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- 7
１５０℃のオーブンで3時間半焼いて、フルーツケーキのできあがり～♪
-
- 8
アーモンドアイシングの材料を全て加えて、よく混ぜる。
-
- 9
（７）のフルーツケーキに（８）のアーモンドアイシングを塗る。
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- 10
アイシングの材料を全て入れて、よく混ぜる。
-
- 11
（９）に（１０）のアイシングを塗る。
-
- 12
できあがり～♪
-
コツ・ポイント
フルーツケーキは前粒粉じゃなく薄力粉でもＯＫウィスキーはアイリッシュのものでなくてもいいし、ブランデーなどでもいい。アイシング2種は、かなり甘いので、好みで甘さを調整してください。
伝統では、出来上がったケーキの裏側に何個かのウィスキーを流しいれ染み込ませるのだとか。
日にちが経てば経つほど美味しさが際立つそう。
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