シャキシャキごぼうの胡麻マヨサラダ
藤井２１ @cook_40094961
シャキシャキのごぼうと胡麻の風味、マヨネーズの濃厚さがよく合うサラダ
子どもから大人まで＊
このレシピの生い立ち
・ごぼうの消費レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
炒りごまはすり鉢で細かめに擦っておく
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- 2
ごぼうは７〜８ｃｍくらいの細切りにしたら水に浸けてアク抜きする
（水が濁ってきたら何回か水を換える） -
- 3
沸騰したお湯に塩ひとつまみを加えてごぼうを湯がく
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- 4
湯がいたごぼうは水気をよくきり温かいうちにマヨネーズとすりごまと塩を加える
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- 5
混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす
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- 6
冷えたら完成です
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コツ・ポイント
・ごぼうは気持ち風味を残して使うのでアク抜きは酢水ではなく普通の水を使用。
・湯がきすぎると風味が落ちるので注意。
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