関東風の甘辛い味ですこのレシピの生い立ち義母に教えて頂きました☆
米をとぎ、少なめの水加減で炊きます
油揚げを半分に切り、破らないよう指で袋状に開きます。たっぷりの熱湯で油抜きし、ざるにあげ、落とし蓋などで水気を切ります
鍋に平らになるように入れ、だし汁2カップを加えて3分煮て、砂糖大さじ8を加え2分煮ます
しょうゆ大さじ5を加え、途中で上下を返し、汁気がなくなるまで煮ます
ご飯が炊けたら、熱いうちに酢大さじ3、砂糖大さじ1.5、塩小さじ1を合わせて回しかけ、ゴマも加えてまんべんなく混ぜる
20等分して俵形に丸めます。油揚げの汁気を軽く絞り、ご飯を詰めて口を折り、形を整えます
あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。
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