タコとセロリとルッコラの冷製パスタ
kei-kana38 @cook_40036501
相性の良いタコ、セロリ、ルッコラを冷製パスタにしました。これからの季節にオススメの爽やかパスタです。
このレシピの生い立ち
よく作るタコとセロリのカルパッチョを冷製パスタにしてみました。冷やした白ワインと一緒にどうぞ！！
タコとセロリとルッコラの冷製パスタ
相性の良いタコ、セロリ、ルッコラを冷製パスタにしました。これからの季節にオススメの爽やかパスタです。
このレシピの生い立ち
よく作るタコとセロリのカルパッチョを冷製パスタにしてみました。冷やした白ワインと一緒にどうぞ！！
作り方
- 1
タコは薄切りする。セロリは斜め薄切りにする。
- 2
パスタを茹でる塩を加えたお湯で１のセロリを5秒くらい浸してあげておく。
- 3
ボウルににんにくをこすりつけ香りを移す。１と２を入れて、レモン汁、ＥＸオリーブ油、塩、こしょうで和えておく。
- 4
２のお湯でカッペリーネを標準時間より2分長く茹で、氷水で締めて、よ～く水気を切る。
- 5
４をさらにキッチンペーパで水気をしっかりとふき取り、パスタに塩少々、ＥＸオリーブ油少々を和えておく。
- 6
３に５を加え、よく手で和える。お皿によそり、上に切ったルッコラをのせる。
コツ・ポイント
冷製パスタは標準時間よりちょっと長めに茹で、氷水でしめて、よ～く水を切り、さらにキッチンペーパーで水分をふき取り、下味に塩、EXオリーブ油をまぶしておくと味がぼけなくて、美味しく仕上がります。
私の好きなことは「お料理すること、食べること」あっ、それに「おいしいお酒を飲むこと」です。大人の「ぐりとぐら」みたいな私。一日で一番長く私がいる場所がキッチン。大好きなキッチンから、おいしいレシピと楽しいクッキング、そして小さなお子さんも一緒に楽しめるレシピもご紹介していきたいと思います。
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