ふろふき大根　豆乳味噌ソース

はじめてのつくれぽをする
アトリエくすくす
アトリエくすくす @cook_40034322

豆乳と白味噌を合わせたソースはよく合いますね～
このレシピの生い立ち
兵庫県に住んでいた頃、姫路にある「月のうたた」というお店で食べた大根料理が美味しかったので、こんな感じかな・・と思いつつ作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 大根 1/2本
  2. だし昆布 10ｃｍくらい
  3. 水 5カップ
  4. ☆薄口しょうゆ 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ2
  6. ☆料理酒 大さじ4
  7. ☆塩 小さじ1
  8. 豆乳味噌ソース
  9. 豆乳 1.5カップ
  10. だし汁 1/2カップ
  11. ＠白味噌 大さじ2
  12. ＠みりん 大さじ1
  13. ＠料理酒 大さじ1
  14. 柚子胡椒 小さじ1/4
  15. 片栗粉 大さじ3
  16. 青ネギ 1本

作り方

  1. 1

    ＜下準備＞
    大根は２ｃｍ位の厚さに切って、下茹でしてアク抜きをしておく

  2. 2

    だし汁に☆の調味料を入れ、大根を入れて１時間くらい煮ておく

  3. 3

    だし汁と豆乳入れた鍋に＠の調味料を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける

  4. 4

    ２に柚子胡椒を入れてソースのできあがり

  5. 5

    器に大根を盛り付け豆乳味噌ソースをかけカイワレをトッピングしてできあがり

コツ・ポイント

＊ 大根を煮る時に圧力鍋があれば時間短縮！
＊ トッピングは、いり胡麻やカイワレ、青じそなどでもいいですね
白味噌を使うと見た感じも味も上品になりますが、他の味噌でも美味しいと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
アトリエくすくす
アトリエくすくす @cook_40034322
に公開
くすくすが家でよく作る料理のレシピ、忘れないように保存してます
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単スコーン
  2. 7/10ﾖｯﾁｬﾝ☆おにぎり唐揚げ弁当
  3. カリッとバゲットのローズマリー風味
  4. ふりかけ炒飯●ひじきふりかけチャーハン
  5. 細アスパラと魚肉ソーセージのマヨ炒め
  1. (^^)さにパンのネギマリネ(^^)
  2. キャンディスお誕生日キャラケーキ
  3. 簡単たこ焼き器DEまんまるカステラ
  4. ソーセージロール♡（HB使用）