さつまいもの粉ふきいも
えり侍 @cook_40029271
家の子供達は、シンプルな料理が大好き！
この【粉ふきいも】もとても簡単ですが、素材そのものを味わいが贅沢な一品です。
木の実をプラスする事で、美味しさと栄養価もUP
このレシピの生い立ち
シンプルな料理が好きな息子の為に考えました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
■さつま芋は、皮付きのまま２ｃｍ位のサイコロに切る
■すべて、同じ大きさに切らないで、小さいものもあったほうが良い
- 2
カットした サツマイモを水に３０分ほど漬けておく
- 3
いもが浸るくらいのお湯に塩を入れ中火で湯でる
- 4
小さめにカットしたイモが崩れてきたら火を止め、お湯を捨てる
- 5
お湯をすてたら、蓋をして火を強くし、余分な水分を飛ばして粉をふかせる。
■この時に小さめにカットしたイモがつぶれて、他のイモにほどよく絡む
- 6
仕上げに、黒ゴマと木の実ミックスをふりかけ出来上がり
コツ・ポイント
・いもの大きさにバリエーションを持たせる事
・決して、砂糖などを加えない事＾＾
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