めちゃウマブイヤベース
azukitchen @cook_40072094
とても美味しくて、簡単です。今夜のメニューにいかがでしょうか？具材はあなた次第で♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫にオマールエビ、ムール貝、ほたてがあったので、、、。
めちゃウマブイヤベース
とても美味しくて、簡単です。今夜のメニューにいかがでしょうか？具材はあなた次第で♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫にオマールエビ、ムール貝、ほたてがあったので、、、。
作り方
- 1
スープを作っておきます。ID17935624をご覧ください。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくみじん切りを入れて、じっくりと炒めます。
- 3
香りがたったら、海老を入れて、色が変わるまで炒め、その他の魚介類を入れて、フタをし、あさりのフタが開くまで蒸し煮します。
- 4
フタが開いたら一旦火を止め、①のスープの上にザルを置き、フライパンごとひっくり返し、エキスをスープに入れます。
- 5
スープを再び火にかけて、沸騰したら魚介類をスープに入れます。お好みで、カットトマト、ホールトマトを少し入れてもいいです。
- 6
５分～１０分、火が通るまで煮たら、器に盛り、パセリを飾って完成です。
コツ・ポイント
魚介類は煮込みすぎると固くなります。ホール、カットトマトを入れても酸味が出て美味しいので、お好みで♪お刺身用のホタテであれば、ホタテは最後の２、３分に入れるとふっくらして美味しいです。入れる魚介類は白身魚もおススメです。
韓国人の旦那様と愛犬と生活するお料理、お菓子、パン作り大好きな主婦です。二度の骨髄移植によりドナーさんから命を救われ、身体にはまだ色々なトラブルが起きて大変な毎日ですが、でも、生きてこそ、の精神で毎日、おいしく、楽しく、笑顔で、をモットーに生活を楽しんでいます。
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