豆腐をレンジで1〜2分チンして水切りする。

生姜、人参、じゃがいもをFPでおろす。

1の豆腐のあら熱がとれたら、☆を全部入れてよく混ぜる。

油を170℃くらいにして、スプーンで3を一口大くらいの大きさにすくい、揚げていく。

あんかけ用のめんつゆと水を熱して、片栗粉でとろみをつける。

つみれを皿に盛り、その上にあんかけをかけて、最後にネギをパラパラかけて出来上がり！