れんこんとしらたきのピリ辛炒め煮♪
メグパク子 @cook_40035205
お弁当のおかずにも！おつまみにも！ぴりっとそして甘めなきんぴら風です。ごま油とすりごまが美味しい♪2009.11更新。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった残りのれんこんとしらたきで。
きんぴら風にしました。
れんこんとしらたきのピリ辛炒め煮♪
お弁当のおかずにも！おつまみにも！ぴりっとそして甘めなきんぴら風です。ごま油とすりごまが美味しい♪2009.11更新。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった残りのれんこんとしらたきで。
きんぴら風にしました。
作り方
- 1
れんこんは３ｍｍの薄切り、イチョウ切りにする。水につけてアク抜きをする。
-
- 2
しらたきは一度ゆでて，アクと臭みをとり，食べやすい大きさに切っておく。
- 3
鍋にごま油を入れ、れんこんとしらたきをしっかり炒める。唐辛子（豆板醤でもＯＫ）を少し入れる。
- 4
●の調味料を入れて、煮汁がなくなり，味がしみるまでよく炒める。 時々まぜて味が全体にいくようにね♪焦がさないように♪
- 5
煮汁が少なくなってきたら，仕上げにすりごまを入れて，よく絡めてね♪
コツ・ポイント
唐辛子がなかったときに豆板醤を入れたら，なかなかよかったです♪
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