木の芽の酢味噌あえ
木の芽がたくさん手に入ったら作りましょう。
このレシピの生い立ち
山椒の新芽が出たら作って冷凍しましょう
タケノコご飯にのっけた残りなど・・・
作り方
- 1
山椒の葉をすって形がなくなったら味噌、砂糖 酢を入れたらするを繰り返します。
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- 2
このくらい、なめらかになったら出来上がり
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- 3
適量の酢味噌にだし汁に浸けて置いたタケノコとあえる。油抜きして薄く切った厚揚げにのせる。
- 4
残った酢味噌は冷凍が出来ます。
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