ほんのりカレー味★ 鶏肉のカルカッタ風
ひよこ保育園 @cook_40094845
カレー味が食欲をそそります。野菜もいっぱいとれる一品です。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
ほんのりカレー味★ 鶏肉のカルカッタ風
カレー味が食欲をそそります。野菜もいっぱいとれる一品です。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩コショウをしておく。フライパンかオーブンでこんがり焼いておく。
- 2
にんじん、白ねぎをみじん切りにする。鍋に油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。
- 3
にんじん、白ねぎを加え、炒め合わせる。全体に火がまわったら、ざく切りにしたトマト、カレー粉を加え、塩で味を調える。
- 4
鶏肉を合わせて、出来上がり。
コツ・ポイント
東京の保育園給食の本に載っていたレシピを参考にしています。カレー味が効いていて、食欲をそそる味です。野菜は苦手だけど、このたれは喜んで食べる子も多いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17941506
