牡蠣ベーコン
牡蠣の下処理をすれば、絶対苦手でも食べられる！美味しいよん♪
このレシピの生い立ち
牡蠣を家で美味しく食べるために考えました。
作り方
- 1
牡蠣は★の片栗粉をまぶして良く揉んで流水で洗う。2～3回やると良いです。鍋にお湯を沸かし、沸騰したお湯に牡蠣を一度に入れ、鍋を5回くらい揺すって
ザルにあける。 - 2
ベーコンは半分に切り、12枚にし、１の牡蠣を巻き、楊枝でとめる。
- 3
フライパンにバター入れ弱火で溶かし、牡蠣を入れ、両面に軽く焼き色をつけてから酒を入れ、蓋をする。火が通ったら醤油とみりんで味付けし、お好みでブラックペッパーを振って召し上がれ♪
コツ・ポイント
加熱用の牡蠣のほうが旨みが残っているとか。とにかく、生臭みは無く、美味しかった～！これでグラタンもいけるかも♪ベーコンとバターの塩気があるので味付けは加減してください。
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