ももブロックににんにくをすりこみ、塩こしょうをしてオリーブオイル・ローズマリー・ローリエもすりこむ。

肉は全面をフライパンで焼きいれる。オーブンシートの上に冷蔵庫のくず野菜を敷き、真中に肉を置く。１のオイルもかけておく。

オーブンから出したら竹串を刺し、肉の焼け具合をみる。唇にあてて温い感じでＯＫです。後はホイルに包んでおきます。

安いももブロックは肉汁があまり出ないので、オーブンシートを使って根性で絞り出してください。

根性で絞り出した肉汁に★を入れて煮詰めます。味をみてお好みのソースを作ってください。