絶品!我が家の野菜煮込み♪ラタトゥイユ

杏里mama
杏里mama @cook_40093590

とっても美味しいラタトゥイユ。夏野菜を使いますが1年中作れる煮込料理です(*¯︶¯♥)ご飯にもパンにもパスタソースにも!
このレシピの生い立ち
香草など入れないラタトゥイユを作りました。お好みでバジルやオレガノを入れてもOKです( ´ ▽ ` )ノ

絶品!我が家の野菜煮込み♪ラタトゥイユ

とっても美味しいラタトゥイユ。夏野菜を使いますが1年中作れる煮込料理です(*¯︶¯♥)ご飯にもパンにもパスタソースにも!
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香草など入れないラタトゥイユを作りました。お好みでバジルやオレガノを入れてもOKです( ´ ▽ ` )ノ

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉(鶏ももベーコンウインナーなんでもOK) 1枚
  2. 茄子 今回は小ぶりな茄子7本
  3. 玉ねぎ 2個
  4. 人参 1本
  5. ピーマン 1袋
  6. トマト缶(汁ごと) 1本
  7. あればズッキーニやパプリカも♪
  8. オリーブオイル 大さじ2
  9. 〇ニンニクみじん切り 2片
  10. 〇塩胡椒 適量
  11. ★白ワイン(なければ料理酒) 大さじ2
  12. ★コンソメ 大さじ2
  13. ★黒糖(普段使いの砂糖でもOK) 大さじ2
  14. ★酢 大さじ2
  15. ★醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    全てサイコロ状に切る。小さすぎないように。オリーブオイルを熱しニンニクを炒め、鶏、人参、茄子、玉ねぎを炒め塩胡椒する。

  2. 2

    炒めたらトマト缶を入れ更に炒めて★の調味料全て入れ中火で煮込む。

  3. 3

    汁気がなくなってきたら完成!!

  4. 4

    2017年7月21日話題のレシピに(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡作って下さったみなさん、レポまでありがとうございます!!感謝です★

コツ・ポイント

切って煮込むだけの簡単な料理で、子供から大人まで好きな味です♪2015年5月22日人気検索1位♪ありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ

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杏里mama
杏里mama @cook_40093590
に公開
➼38歳神戸➼7児のmama♥➼みなさん仕事や、家事に育児と忙しい中でもつくレポ下さりありがとうございます(ノД`)➼料理、子供、卓球、ネイル、ソイラテ、fitness、マラソン好き➼3年前から家族の中で私だけplantbaseの菜食★子供の半分はvegan。家族まるごとveganが私の夢であります(*´ω`*)➼ちびちびとゆる~くレシピup★
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