熱したフライパンにごま油を入れ、油が温まったら先ずニンジンを炒める。

ニンジンがしんなりしてきたらピーマンを加えて、さらに炒める。

ピーマンもしんなりしてきたら、油を少しきったシーチキンを加えて、 さらに炒める。

調味料を加える。砂糖→酒→塩→しょうゆの順番で炒めながら味をつけていく。