中からチーズとしいたけ♪豚肉のはさみ揚げ

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みなみのかなた
みなみのかなた @cook_40109753

豚肉の間からとろ～りチーズとしいたけ･･･意外な組み合わせがおいしい！
子供にも食べやすい、オススメレシピ♪
このレシピの生い立ち
豚肉にチーズだけでは物足りなかったのでしいたけを入れたら旨みが出ておいしさアップ！
以後、家族から「トンカツよりこっちがいい」とリクエストされる定番おかずです。

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材料

４人分
  1. 豚ロース生姜焼き用 ８枚
  2. しいたけ 大きめ１こ
  3. スライスチーズ １枚
  4. 塩、こしょう 適宜
  5. 卵 １個
  6. 小麦粉 適宜
  7. パン粉 適宜
  8. サラダ油 （揚げ焼き用）

作り方

  1. 1

    しいたけは薄くスライス、チーズは縦４つに切っておく。

  2. 2

    豚肉は全体に薄く塩こしょうし、小麦粉を両面まんべんなくまぶす。

  3. 3

    １枚の豚肉にチーズ、しいたけをのせて、もう１枚の豚肉ではさむ。

  4. 4

    この時豚肉の周囲を肉を押しつぶすようにギュッギュッと指で押さえてはがれないようにする。（小麦粉がのりになってくれます）

  5. 5

    ３の豚肉にとき卵、パン粉をつけて、２ｃｍくらい油を入れたフライパンで揚げ焼きにする。
    お好みでソースやレモンでどうぞ♪

コツ・ポイント

焼いている途中で肉がはがれないように４でしっかり指で押さえてください。小麦粉がつきすぎるとかえって肉同士がうまくくっついてくれないので、小麦粉はうすくまんべんなくつけてください。

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レシピ作者

みなみのかなた
みなみのかなた @cook_40109753
に公開
料理が大好きな主婦です。得意なのは煮込み料理、お菓子作りはちょっと苦手･･･最近は小さい子供が喜ぶようなメニューが多いですが、私自身お酒が好きなのでおつまみ系も得意です。
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