板こんにゃくにフォークで穴をあけ、たてに切って横から五ミリほど薄切りにします。

鍋に胡麻油を敷いて、こんにゃくを軽く炒めます。

水・醤油・だしの素を入れ、アルミホイルで落し蓋をし、弱火で10分ぐらい、時々かき混ぜながら煮ます。

ある程度火が通ったら、鰹節を入れて軽く混ぜ、少しだしが残る程度まで煮ます。