作り方
- 1
めんつゆと出し醤油を混ぜてだしを作っておく。
大根をおろしておく - 2
豆腐を6等分に切り分け、満遍なく片栗粉をまぶす
[しっかり付けた方が、豆腐が崩れにくく扱いやすいです] - 3
豆腐の水切りをしておく
[キッチンペーパーに包んでおく] - 4
サラダ油を大さじ４熱して、豆腐に焼き色がつくまで揚げ焼きする。
[1面ずつ焼き色が付くまで、お箸であまり触らないように] - 5
豆腐全面に焼き色がついたらフライパンからあげて油をきる！
- 6
だしをレンジで温め、お皿に盛った豆腐に大根おろしとだしをかけて完成
コツ・ポイント
お豆腐が多少割れてしまっても、しっかり片栗粉をまぶしておけば大丈夫！
揚げ焼きしてる時は、むやみにお箸で触らないようにする！
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