ミニトマトと卵炒め「番茄鷄蛋」
大左ヱ門 @cook_40107950
ミニトマトでトマト炒めです。皮が薄いので食べやすいですよ！
このレシピの生い立ち
トマトって生食が当たり前の様に思えるが、温めるととても酸味に味が出ます。
中国でいつも会社の食堂で食べていたので挑戦中です。
アプリでひらく作り方
- 1
調)を混合しておく
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- 2
冷凍枝豆はお湯に浸して解凍
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- 3
玉ネギ１mmくらいにスライス
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- 4
この程度にみじん切り
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- 5
県北の吉和町産。奥さんのバレー監督手作りらしい・・・
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- 6
６個くらいでいいか！
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- 7
ヘタを取る
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- 8
縦に４当分してヘタの硬いところを除去
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- 9
6個って多いな！
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- 10
卵に塩ひとつまみ
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- 11
軽く溶き卵にする
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- 12
準備完了
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- 13
油を少量
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- 14
中強の火力で
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- 15
卵を投入
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- 16
一気にスクランブルエッグに！
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- 17
トマトを投入し中火に落とす。
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- 18
玉ネギと枝豆を投入
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- 19
卵と絡める
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- 20
トマトをできるだけ皮側を下にして熱を通す。
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- 21
トマトの皮が剥がれて来たら火が通ってきた証なので、調)を入れるとともに、強火に
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- 22
一気に絡めてトロミをつけて最後にごま油を回しかけて照りを！
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- 23
完成
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- 24
ごはんにかけて食べるもヨシ！
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コツ・ポイント
材料を揃えて一気に仕上げてからアツアツを食べましょう。
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