写真のビーフコンソメ2袋を器にあけ、中のクルトンを取り出し、表示通り320mlの熱湯に溶かす。クルトンは別に取っておく。

1にゼラチンパウダー5ｇを振り入れよくかきまぜて溶かし、粗熱を取る。

2の粗熱が取れたら適当なガラスコップ4個に移し、冷蔵庫で冷やし固める。

写真のスープ2袋を容器にあけ、表示通り260mlの冷たい牛乳を注いでよくかきまぜる。生クリームも加えて冷蔵庫で冷やす。

3が固まれば冷蔵庫から取り出して4を注ぐ。この時、1で取り出しておいたクルトン、あればパセリやピンクペッパーを添える。