れんこんキーマカレー
yukikuo @cook_40124042
れんこんと玄米の食感が楽しい一品♪おまけに短時間で出来るうれしいカレーです。
このレシピの生い立ち
玄米ごはんが残ったので、おいしく食べようと作りました。カレーを和風にしようと蓮根を入れてみたら、食感が良くて家族にもよろこばれました！
れんこんキーマカレー
れんこんと玄米の食感が楽しい一品♪おまけに短時間で出来るうれしいカレーです。
このレシピの生い立ち
玄米ごはんが残ったので、おいしく食べようと作りました。カレーを和風にしようと蓮根を入れてみたら、食感が良くて家族にもよろこばれました！
作り方
- 1
■下ごしらえ■
・蓮根は5㎜角に切る
・玉ねぎもみじん切りに（粗くてもOK）
・しょうがとにんにくもみじん切りに - 2
フライパンに油を入れ、しょうがとにんにくを香りがでるまで炒める。（フライパンを斜めにし揚げるように。焦げないように！）
- 3
ひき肉を加えて炒める。火が通ったら玉ねぎと蓮根を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 4
水を３カップ入れ、コンソメを加える。煮立ったら火を止め、カレーフレーク、ウスターソース、ケチャップを加える。
- 5
良く混ぜてから5分ほど煮たら、火を止め、10分ほど置く。（冷めてくるととろみが出てくる。）
- 6
食べる直前に温め、塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
フレークでなくカレールウでもOKです。
あたたかい状態ではとろみが足りないと感じても、冷めるとどろっとしてきます。一度少し冷ましてから味やとろみのバランスをチェックしてみて。
（私もルーを入れすぎて失敗したことがあるので）
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