桜の塩アイスクリーム

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るなまりー's cooksnap of when they made 桜の塩アイスクリーム.
commeline
commeline @cook_40034338

桜の香りとほんのりとした塩味♪とても美味しいアイスクリームです

このレシピの生い立ち
桜の塩漬けでつくりました

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材料

  1. 桜の花の塩漬け（花びらだけ）レシピID :17619360 ４０ｇ～５０ｇ（お好きなだけ）
  2. 卵黄 2個
  3. 生クリーム ２００ｃｃ
  4. 砂糖 ５０～８０ｇ
  5. 桜のリキュール（あれば…） 少々
  6. 桜の塩漬けでできた液（あれば…）レシピID :17619360 少々

作り方

  1. 1

    桜の塩漬けの花びらを水につけて塩ぬきし、水気をきり、みじん切りにしておく

  2. 2

    ボウルに卵黄をいれ、ふんわりするまであわ立てる

  3. 3

    別のボウルに生クリームをいれとろり～とするまであわ立て、２に加えて混ぜ合わせる

  4. 4

    １の桜の花を３に混ぜあわせ、パットに流し冷凍庫で凍らせる。（固まるまで2.3度かき混ぜる）

  5. 5

    参考まで☆塩漬けでできた液を混ぜ合わせるとピンクの塩アイスになります

コツ・ポイント

市販のバニラアイスクリームに桜の塩漬けを混ぜると簡単です。桜の葉の塩漬けがあれば加えると、もっといい香りがします☆桜の花びらも、５の液もお味をみながら加えてくださいね～

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レシピ作者

commeline
commeline @cook_40034338
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「いとおしき日々」というブログを書いていますhttp://blog.goo.ne.jp/tukikusa_may
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