アプリでひらく作り方
- 1
カレイに隠し包丁を入れる
- 2
カレイの臭みを取る。（沸騰したお湯にくぐらせるか、ざるの上に置いて熱いお湯をかける。）その後、流水で汚れを取る
- 3
なすを半分に切り、隠し包丁を入れる。
- 4
★を沸騰させ、カレイとナスを入れる。
- 5
落し蓋をして中火で10分煮る。
コツ・ポイント
魚は他の白身魚でもOK。初めに隠し包丁を入れておかないと、お湯で臭みを取るときに皮が破れて見た目が悪くなります。↑みたいに・・・。
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