夏野菜たっぷりトマトのキーマカレー
森ラー♪ @cook_40103761
鶏のミンチ はトマトの相性が抜群です。
その鶏肉をたっぷりのトマトを使ってキーマカレーを作りました
このレシピの生い立ち
鶏肉の旨味とトマトの酸味、カレーの辛味のトリプルス（味）〜で夏バテ解消のキーマカレーを作りました。玉ねぎが高いので代用で使ったホールトマトはキーマカレーにはスペシャルで力を発揮します。家族みんなの新定番になりました。
夏野菜たっぷりトマトのキーマカレー
鶏のミンチ はトマトの相性が抜群です。
その鶏肉をたっぷりのトマトを使ってキーマカレーを作りました
このレシピの生い立ち
鶏肉の旨味とトマトの酸味、カレーの辛味のトリプルス（味）〜で夏バテ解消のキーマカレーを作りました。玉ねぎが高いので代用で使ったホールトマトはキーマカレーにはスペシャルで力を発揮します。家族みんなの新定番になりました。
作り方
- 1
鶏 のひき肉に塩、胡椒を下味を付けて味噌を加えて一緒に炒めてそぼろにします。
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- 2
野菜は微塵切りにして
お肉と一緒に炒めます。 -
- 3
ナスは水に浸してから水気に取りお肉と一緒に炒めます。
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- 4
ダシの素を少し加えて味を整えながらお肉と一緒に炒めます。
-
- 5
お肉と野菜に火が通ったらホールトマトを加えてほぐしながら炒めます。この時にブイヨンとウスターソースを加えて味を整えます。
-
- 6
次にカレーのルーを入れて10分くらい煮込んだら出来上がりです。
コツ・ポイント
ひき肉には味噌を加えて炒めると更に味が引き立ちます。野菜はのこ季節は夏野菜をお好みでいろいろ使えて楽しいですね〜。
キーマカレーの隠し味のホールトマトは辛口のカレーのルーが相性が良いですよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17949684
